Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre mit Schildchen verziert

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Die super fruchtige Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre schmeckt einfach himmlisch!

Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre

Hier ist das Rezept für das Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre:

 

Wir brauchen:

500g Erdbeeren,
500g Rhabarber,
500g Gelierzucker 2plus1 (eignet sich für 2 Teile Früchte und 1 Teil Gelierzucker),
Saft von ½ Zitrone,
1 EL Kochwasser.

So wird's gemacht:

1. Die Rhabarberstangen werden geschält und in ca. 2 cm kleine Stücke geschnitten. Der Rhabarber wird mit Zitronensaft, Kochwasser und mit 250g Gelierzucker vermischt und in einem Topf 10 Minuten lang gedünstet.

2. Die Erdbeeren vorbereiten und in kleine Stücke schneiden. In einem großen Topf mit 250g Gelierzucker vermischen.

3. Beide Massen mindestens 3 Stunden zugedeckt ziehen lassen.

4. Die Rhabarber-Masse in den Topf mit Erdbeer-Gelierzucker-Mischung geben und bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen. Nachdem die Kochmasse zu sprudeln anfängt, lassen wir sie weitere 4 Minuten sprudelnd kochen.

5. Zum Schluss nehmen wir den Topf vom Herd, füllen die schon vorbereiteten Gläser mit der heißen Konfitüre voll und verschließen die Gläser sofort mit Schraubdeckel.

Die Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre ist fertig!

Die Konfitüre ist eine ausgefallene Geschenkidee im Sommer. Die schöne Verzierung darf in diesem Fall ja auch nicht fehlen! Dafür kann man ein Konfitüre-Schildchen selber basteln.

Konfitüre-Schildchen

Das geht sehr leicht! Zuerst habe ich eine Luftmaschenkette gehäkelt. Danach nehmen wir den Karton (3,5x6cm) und stechen mit einer Nadel kleine Löcher entlang der Kante aus. Sie sind dafür notwendig, um das Konfitüre-Schildchen mit einem Garn umzunähen, was wir schließlich auch machen. Das Konfitüre-Schildchen wird beschriftet und bemalt. Aus dem grünen Garn werden kleine Blätter gehäkelt und zum Schildchen festgenäht. Letztlich vernähen wir das Konfitüre-Schildchen zusammen mit der Luftmaschenkette.

Konfitüre-Schildchen basteln

Lasst Euch schmecken und viel Freude beim Basteln und Veschenken!

Liebe Grüße Marie ♥